le solar Posted October 25, 2021 Share Posted October 25, 2021 pain au chocolat (pâte feuilleté + créme patissiere et pépite de chocolat ) macaron a la framboise gateau style moka "génoise imbibé au sirop café rhum et créme au beurre rhum café " 2 Link to comment Share on other sites More sharing options...
le solar Posted October 31, 2021 Share Posted October 31, 2021 flan abricot macaron abricot peint a l'aerographe pain et lait et croissant moulé .... 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
le solar Posted November 22, 2021 Share Posted November 22, 2021 oeillet abricot (c'était un essais ) feuilleté crème pâtissière et pépite de chocolat ..... 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
tiboug Posted November 23, 2021 Share Posted November 23, 2021 j’adore ça en plus Link to comment Share on other sites More sharing options...
le solar Posted November 23, 2021 Share Posted November 23, 2021 sa s'ouvre a la cuisson , mais vu que ces un essaie la prochaine fois j'adapterai . Link to comment Share on other sites More sharing options...
le solar Posted December 5, 2021 Share Posted December 5, 2021 Après les péripéties de mon four , Caramel beurre salé , (Quand le caramel beurre salé n'est pas une ganache monté je trouve le macaron un peu dur ) (ou sinon j'ai trop cuit mes macaron ) mille feuille , avec patte feuilleté chocolat (plusieurs erreur ont été faite sur se mille feuille , Mon fondant maison été trop liquide , la cuisson de ma pâte pas top ) .Mais le gout y était quand même ... Link to comment Share on other sites More sharing options...
Jojo Posted December 6, 2021 Share Posted December 6, 2021 Les plaquette de chocolat noir nestlé sont passés de 220g à 205? Link to comment Share on other sites More sharing options...
alxk Posted December 9, 2021 Share Posted December 9, 2021 Bonjour, ou peut on trouver LAMINOIR À PÂTES 5KSMPSA pour KitchenAid artisan a la Reunion? Link to comment Share on other sites More sharing options...
kosa974 Posted December 9, 2021 Share Posted December 9, 2021 Les plaquette de chocolat noir nestlé sont passés de 220g à 205?Ils ont diminuer les quantités sur plein de produits.C’est à cause de la crise Covid. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Jojo Posted December 10, 2021 Share Posted December 10, 2021 Le 09/12/2021 à 11:25, alxk a dit : Bonjour, ou peut on trouver LAMINOIR À PÂTES 5KSMPSA pour KitchenAid artisan a la Reunion? J'ai vu des accessoires pour le kitchen aid chez audio plus. Link to comment Share on other sites More sharing options...
alxk Posted December 11, 2021 Share Posted December 11, 2021 Il y a 16 heures, Jojo a dit : J'ai vu des accessoires pour le kitchen aid chez audio plus. Merci pour l'info, je vais voir la semaine prochaine. Link to comment Share on other sites More sharing options...
le solar Posted December 31, 2021 Share Posted December 31, 2021 gateau poire chocolat galette ou plutôt carré des rois macaron rhum raisin (la photos plus tard ) 2 Link to comment Share on other sites More sharing options...
le solar Posted January 1 Share Posted January 1 Bon voila au final sa donne ça . le gâteau est composé ; génoise / ganache chocolat au lait / poire caramelisé / chantilly mascarpone et sirop de poire rhum . la carré des rois ; pate feuilleté / créme frangipane (créme amande + créme patissiére ) macaron ; ganache chocolat au lait et raisin sec macéré dans du Rhum ... 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
le solar Posted January 17 Share Posted January 17 j'ai fait des nem au jambon 2 Link to comment Share on other sites More sharing options...
le solar Posted March 26 Share Posted March 26 Je reposte encore quelque photos par ici même si sa ne passionne plus les foule (malheuresement ) le paris brest du pauvre ( a la pistache ) tarte a la pomme et mille feuille maison (exelent ) 2 Link to comment Share on other sites More sharing options...
El974 Posted March 27 Share Posted March 27 Bonjour @lesolar j'habite trop loin de chez toi sinon je me serai fais un devoir de venir goûter toutes créations, moi perso j'admire tes talents de pâtissier et je t'encouragerais même à créer ta petite société de mets... Link to comment Share on other sites More sharing options...
le solar Posted March 27 Share Posted March 27 Merci de ce compliment sa fait plaisir , J'aurais aimé suivre une formation de pâtisserie mais la vie fait que , je ne pas laissé ma famille seule donc les formation je peut les faire qu'a la maison (et encore même a la maison sa peut être compliqué ) ... Link to comment Share on other sites More sharing options...
El974 Posted March 28 Share Posted March 28 (edited) Bonjour tu sais parfois la meilleure des formations c'est celle de la vie, un diplôme c'est bien, le savoir faire est mieux. Ce n'est pas un métier règlementé (hormis l'hygiène et la sécurité alimentaire) à ma connaissance, alors rien ne t'empêche de te lancer... Et en plus tu sais qu'aujourd'hui il existe des MOOC et que le temps que tu y passes c'est toi qui le choisit... Pour exemple :https://mooc.afpa.fr/courses/course-v1:afpa+La_Patisserie_replay_2020+2020/about https://www.my-mooc.com/fr/mooc/la-patisserie/ https://mooc-francophone.com/cours/la-patisserie/ https://devenirpatissier.fr/mooc-ecoledupatissier/ L'essentiel c'est que tu prennes des cours gratuits. Si je te conseillais d'ouvrir ta petite société c'est justement pour concilier les deux, mais il se peut que tu travailles déjà par ailleurs pour nourrir ta famille. Pour info je sais que ton épouse et ton enfant sont handicapables, aussi pourquoi ne pas essayer de les inclure dans ton projet, comme on dit qui ne tente rien n'a rien ! Edited March 28 by El974 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
le solar Posted April 2 Share Posted April 2 Rebonjour a tous ; @El974 je n'ai pu encore consulté tes lien ,mais des que possible je vais le faire . (Aujourd'hui ces la journée du soucis de santé de mon fils ) j'ai fait un petit opéra a ma manière (Un opéra mini lol et des cannelé .... 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
le solar Posted April 2 Share Posted April 2 J'ai aussi fait des tacos en rapide (ma femme a bien aimé ) moi qui est l'habitude de faire le maximum moi même, j'ai acheté des feuille de blé (oldel passo je crois ) sauce fromagère avec ce que j'ai sous la main (crème liquide , emmental cheddar ) chauffage a poêle avec un peu d'huile . 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
El974 Posted April 2 Share Posted April 2 Bonjour miam ! @le solar T'inquiètes je veux juste que tu comprennes que tu as des possibilités infinis, un diplôme c'est bien mais l'expérience est bien mieux. Et si tu créé ta petite entreprise, j'en suis sûr elle aura un succès certain ! Pour ton fils j'espère qu'un jour, il finira par vivre sa vie aussi tranquille que possible, mais aujourd'hui l'essentiel est qu'l sait que vous ses parents vous êtes là pour lui... Link to comment Share on other sites More sharing options...
Jojo Posted April 11 Share Posted April 11 Avez vous déja vu de la fécule pomme de terre dans le commerce? Si oui, ou? Link to comment Share on other sites More sharing options...
le solar Posted May 17 Share Posted May 17 bonjour je reposte quelque petite photo 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Tydus974 Posted May 17 Share Posted May 17 Pffffff tout a l'air trop bon (sauf les trucs au chocolat :p) Tu fais ça toujours en amateur ou tu a monté un bisness ? Link to comment Share on other sites More sharing options...
